团年宴上，我们家少不了的一道风景就是煮黄酒。黄酒是世界上最古老的酒，只有中国有之，黄酒和啤酒、葡萄酒并称世界三大古酒.年轻人大约都没有喝过黄酒，其实黄酒对身体来说是大有裨益的，黄酒具有舒筋活血、促进食欲和改善肠道菌落的作用，特别是秋冬季节，非常适合喝黄酒，黄酒酒香浓郁，味道柔和，温饮黄酒是最传统的喝法，温酒的方法分为两种：第一种：将盛酒器放在热水中烫热。
1、雄黄酒什么节日喝雄黄酒，即是用研磨成粉末的雄黄泡制的白酒或黄酒，中华民族传统节日端午节的饮品。雄黄需在太阳下晒，有的从五月初一晒到初五。作为一种中药药材，雄黄可以用做解毒药剂、杀虫剂。雄黄酒端午节喝。雄黄酒，即是用研磨成粉末的雄黄泡制的白酒或黄酒，中华民族传统节日端午节的饮品。端午节这天，家家户户都将配制好的雄黄酒拿出来饮用。即使不会喝酒的居家男女，也要将雄黄酒放在唇边抿一两口。
喝雄黄酒的原因：这与古人视五月为“恶月”有关。东汉崔寔的《四民月令》载：“是月（指五月）也，阴阳争，血气散。”《荆楚岁时记》载：“五月俗称恶月，多禁忌。”五月五日正值夏春之交的开端，大地气温上升，湿度也达饱和，正是毒蛇、蝎子、蜈蚣、壁虎和蟾蜍这“五毒”活动最猖獗的时候，也是初夏传染病开始流行之时，在科学不发达的旧时代，人们认为饮雄黄酒可以解毒避瘟，扶正祛邪。
2、黄酒怎么喝最好热饮。把黄酒热喝是最常见的一种饮用方式。黄酒最传统的饮法，当然是温饮。酒中甲醇沸点是64．7℃，乙醛沸点21℃，酒精沸点78．3℃，加热后这些物质都会挥发很多，减少酒对饮者身体的毒害。温饮的显著特点是酒香浓郁，酒味柔和。温酒的方法一般有两种：一种是将盛酒器放入热水中烫热，另一种是隔火加温。一般，冬天盛行温饮。但黄酒加热时间不宜过久，否则酒精、乙醇都挥发掉了，反而淡而无味。
因此热酒的温度一般以40～50度为好，略高于50度也可。黄酒素有“西药之长”之美称，是医药上很重要的辅料或“药引子”，中药处方中常用黄酒浸泡、烧煮、蒸炙一些中草药或调制药丸及各种药酒。据统计有70多种药酒需用黄酒作酒基配制，像开胃健脾、顺气消食的“神仙药丸酒”；温补肾阳，健脾利湿的“仙灵脾肉桂酒”；治风湿性关节痛，四肢麻木、筋痹的“五加皮酒”；主治反胃的“松节酒”等。