海带真是个好东西，凉拌、熬汤都不在话下。干海带相对好储存，在家里备一点干海带，想吃的时候拿出来泡发就能吃，十分方便，干的海带最重要的就是泡发，泡发说起来简单，但很多人做错，泡发出来的海带又硬又黑，不好看也不好吃，为什么自己在家泡发海带不如人家店里卖的好看，其实很多人一开始就做错了，干海带比较推荐的泡发方法是先干蒸然后再用水泡，厚一点的干海带放在蒸笼里，干蒸30分钟左右，之后再用冷水浸泡半小时。
1、干海带怎么样泡发如何泡发干海带1、干海带不要清洗，直接放到蒸屉中蒸20~30分钟（时间越长，口感越软）。2、将蒸好的海带用清水清洗干净，放入凉水中浸泡3~5个小时，期间换水一到两次。泡发时间越长，口感越软，可根据个人喜好调整泡发时间。3、如果一次蒸的很多，蒸完后不要全部泡发，可根据单次食用量将蒸好的海带分成小份，装入保鲜袋密封，放入冰箱冷冻保存，下次食用时直接泡发即可。
2、干海带怎么泡发营养好吃干海带的泡发方法1、将干海带干蒸后进行泡发。将干海带卷起来直接放倒蒸锅中，大火进行蒸20~30分钟，如果你比较喜欢吃脆脆的海带可以蒸10分钟，真的时间越长7口感更加酥软。2、蒸好以后就可以将其晾在一边，吃的时候用清水浸泡2~3个小时。然后洗净切丝就可以用于凉拌或者是炒炖煮都可以。另外一种泡发的方法就是用淘米水泡发。将淘米水和干海带放在一起浸泡，2~3个小时就可以洗干净。
3、怎么发干海带?一般我们吃海带都需要提前泡发，但是如果方法不对，不仅泡发时间久，而且有时候还泡不开，今天给大家分享一个泡发海带的小妙招。先用开水泡，泡好后加盐巴洗，后再用冷水洗干净。就可放入开水里头煮了。（注意：冷水泡，冷水下锅。开水泡，开水下锅）1、干海带在清洗之前直接上锅蒸，250克海带上汽后蒸十分钟左右，至海带由硬变软为宜。2、蒸完后，凉水清洗。
通常吃之前泡半小时左右最好。3、如需储存，干品直接放至阴凉处，或蒸好的海带清洗后转起放至袋内冷冻。切记无论是干品还是处理过的海带，夏季一定要放在冰箱内，否则影响品质和口感，4、蒸过的海带冷冻后拿出食用时，需在切好后先用热水焯一下再凉拌或热炒或炖。注意事项：1、将干制海带放入淘米水中浸泡，半小时后冲洗干净再用于烹饪，口感爽脆。