烘焙知识：食品添加剂之甘油。你总是在很多配方中看到甘油，你对甘油了解有多少？带着这些疑问，今天这个作品给大家揭开甘油的真正面纱，仔细听完以下讲解，你会受益匪浅，甘油又名丙三醇，是一种无色无臭味甘的粘稠液体，甘油是食品加工业中通常使用的甜味剂和保湿剂，大多出现在运动食品和代乳品中，冬季人们常用甘油涂擦于手和面部等，暴露在空气中的皮肤表面，能够使皮肤保持柔软、富有弹性。
1、甘油成分是什么甘油不是油也不是水，它是一种保湿的护肤成分，可以将水分留在角质层，让皮肤保持水润，隔绝外界刺激。使用甘油时需要注意浓度、用量和环境限制。甘油又名丙三醇，是一种无色、无嗅、味甘的粘稠液体。甘油的化学结构与碳水化合物完全不同，因而不属于同一类物质。每克甘油完全氧化可产生4千卡热量，经人体吸收后不会改变血糖和胰岛素水平。甘油是食品加工业中通常使用的甜味剂和保湿剂，大多出现在运动食品和代乳品中。
由于甘油的保水作用，它可以增加血容量，以致引起头晕、恶心等症状。这些症状在妊娠、高血压、糖尿病、肾病等血容量或血压本身就比较高的情况下，就更加明显。因此，当患上述疾病或处在妊娠这样一个特殊生理时期时，请避免服用甘油。建议你在尝试任何一种新的补剂或药品前，先对自己的身体状况做一个全面评价，以免后患。
2、甘油是什么油甘油不是油，一种醇类，接近于酒精，是一种很好的滋补物，在季节性脱皮，痘痘疤痕皮肤和敏感的皮肤，在使用甘油时会有刺痛感，第二天就会缓解。甘油除了能擦手和脚之外，对防止嘴唇干燥也非常有效，含有不同成分的甘油除了滋润皮肤外，还有其它作用。甘油是什么油甘油应该是一种鱼的油，甘油的全名应该叫鱼肝油。甘油是丙三醇，是一种醇有机物，有甜味，可吸水份，可用于食品添加剂，粘稠的液体，像油油，不是油。
3、甘油是什么问题一：甘油是什么？用来做什么用的？甘油的化学名叫丙三醇，具有很强的吸水性。平时我们使用的是含20%水分的甘油。冬天把它涂抹于皮肤上，可使皮肤湿润，不至于干裂。如果使用纯甘油，由于其过强的吸水性，可大量吸收水分，反而使皮肤干燥、灼痛，所以冬季不宜使用纯甘油护肤。甘油到底是不是油？由于它的外观是一种透明而粘稠的液体，所以很多人误以为它是一种油。
甘油吸收很快，对换季脱皮的肌肤，痘痘留疤的肌肤，敏感性肌肤等都是补水佳品。记忆中，如果皮肤有开裂，刚抹上甘油时会有一点刺痛感，但第二天就能得到缓解，除了可以用来抹手抹脚外，甘油对嘴唇干裂的防治效果也非常好。含有不同成分的甘油，除滋润皮肤外，还具有其它功效，例如芦荟甘油，能防止面部黄褐斑的产生，对紫外线有轻度保护滋润作用；含珍珠粉的甘油则能滋润保湿同时，美白肌肤；含灵芝成分甘油，使用后皮肤表现为肤色透红、滑润有光泽；含维C的甘油则能亮肤。