八月份种的蔬菜有：秋胡萝卜，秋菠菜，秋季莴笋，秋芹菜，秋季香菜，秋刀豆。1、秋胡萝卜秋季胡萝卜，黄淮流域一般是在7月中旬到8月初进行播种，在9月中旬左右开始收获，秋季胡萝卜是面积是最大，种植最多的一个茬口，秋胡萝卜的产量和品质要好于其他季节栽培，2、秋菠菜秋季菠菜一般在8月初至8月底进行播种，菠菜生长周期短，一般30天左右即可开始分批收获。
种蔬菜顺口溜阴种豆，晴种棉种菜宜在连阴天高地芝麻哇地豆横栽地瓜竖栽葱深栽茄子浅栽蒜淹不死的芹菜，旱不死的葱种蒜选好种，一垄顶两垄豆角打去头，力气大如牛种薯不翻滕，白累一年空八月种菠菜，长的像锅盖萝卜不怕痒，越锄越肯长过了八月份，就要种大蒜。1、八月份适合种什么蔬菜
3、秋季莴笋秋莴笋一般育苗移栽，79月播种，以8月上中旬播种最适宜。由于播种时正值高温季节，播种前需要进行浸种催芽，以提高出苗率。4、秋芹菜秋季芹菜，以河南为例，一般从8月左右播种育苗，芹菜播种前也需要进行种子处理，以提高出苗率。5、秋季香菜黄河流域可以种植夏秋反季节栽培，黄淮流域7月8月播种，选择品种时要选择品质好，耐热、抗旱、生长快、抽薹迟的品种。
2、八月份适合种什么菜苦瓜、盖菜、黄瓜介绍:1.甜糯玉米超甜玉米、糯玉米、黄白粒玉米（金银粟）4月上旬7月上旬2.瓜类黄瓜、节瓜、丝瓜、苦瓜、西葫芦7月下旬10月下旬3.香辛菜类葱、大蒜、芫荽、茼蒿、芹菜11月上旬1月下旬4.瓜类黄瓜、节瓜、丝瓜、苦瓜3月中旬5月下旬5.茄果类番茄、辣椒、茄子6月下旬9月下旬6.花菜类花椰菜、青花菜（西兰花）10月下旬2月上旬7.豆类豆角、四季豆3月上旬6月上旬8.甜糯玉米超甜玉米、糯玉米、黄白粒玉米（金银粟）7月上旬10月上旬9.马铃薯马铃薯10月下旬12月上旬10.甜糯玉米超甜玉米、糯玉米、黄白粒玉米（金银粟）4月上旬7月上旬注:以上时间为定植的时间，不包括播种这段时间。