最近，是把炖梨汤给研究明白了。每天下午炖一个梨，发现了一个秘密，越是便宜的梨子，拿来炖汤就越好喝，像是那种梨肉比较硬，皮比较厚的梨子，拿来炖汤，梨肉软烂，汤汁清甜，而那种皮比较细腻光滑，甜度高点的梨比较适合生吃，炖了以后，汤有点酸，肉也不太好吃。今天还发现，那种好梨炖出来的梨肉还带血丝，真是够瘆得慌的，听说以前最便宜的2.99一斤的砀山梨都卖到5.99了梨子是迎来了春天啊。
蒸梨和煮梨哪个效果更好，因人而异。蒸梨本身具有预防肺热咳嗽、清热降火的作用，而煮梨可以帮助人们保护肝脏，缓解高血压。因此，具体的选择应该根据个人身体的需要而定。一、蒸梨的功效1。预防肺热咳嗽现在气候温差比较大，所以很多人经常会出现肺热咳嗽的症状。如果想预防这种疾病的发生，可以考虑每天适当吃一些蒸梨。
2.蒸梨本身就有清热去火的功效。在烹饪时加入适量的冰糖或蜂蜜，也可以大大减少上火的机会，尤其是当人出现口疮或咽喉痛等症状时，吃蒸梨可以有效缓解这些症状。二、煮梨的功效1。保护肝脏经常喝梨水对人体肝脏有很好的保护作用，可以有效预防肝硬化、肝炎等疾病，同时对其他肝病的发病也能起到一定的缓解作用。
购买:1。川贝母大小要均匀，略小于黄豆，颜色为乳黄色。建议去大药房买，最好能压成粉末。2.梨的选择很有讲究。你应该选择黄色的，而不是青色的(青色的涩口，煮熟后不容易烂)。你要用雪梨，香梨，鸭梨，砀山酥梨，贡梨。功效:1。梨味甘，性寒，有清热化痰止咳的作用。2.川贝母是中药，苦中带甜，可以不吃。川贝母入肺经、心经，有化痰止咳、清热散结的作用。
专家解释说，这里的治疗是发烧，所以用了冰糖。一般治疗寒证，比如痛经，要用红糖，红糖性温，川贝炖雪梨食材:雪梨或鸭梨1个，川贝6克，冰糖20克。做法:1)将梨洗净，从柄部切开，挖空核；将川贝母磨成粉末，2)将川贝母放入雪梨中，用牙签固定手柄，放入大碗中，加入冰糖，加水少许，蒸30分钟。熟透的梨和川贝母一起吃。