今天就随便跟大家说一下啤酒的分类，主要分类。啤酒的颜色又分为几种，第一种叫淡色啤酒，大家看到平常喝的这些瓶装啤酒绝大部分都是这种淡色啤酒，颜色比较淡，第二种是深色啤酒。颜色会深一些，有的像琥珀色或者是棕色，就这种深色啤酒还有就是完全黑色的黑啤，大家都知道这种黑啤黑啤从发酵的工艺来说分为艾尔跟拉格，艾尔是一种一般小型化生产的工艺，拉格就像这种啤酒厂，用的一般都是拉格工艺大的啤酒厂。
这是从生产方面，从啤酒成品方面又分为几类。第一类，鲜啤酒。什么叫鲜啤酒？就像我们这样去做的啤酒，从发酵罐里打出来直接就喝，没有经过高温杀菌，又没有经过过滤，这种叫鲜啤原浆。第二个叫生啤酒。大家可能见过什么青岛纯生，各种纯生？这种啤酒是没有经过高温杀菌的，怎么处理这些细菌？是经过超细的过滤膜过滤完成，去达到一种无菌状态的啤酒，它里边不含有酵母。
1、扎啤为什么叫扎啤?一扎啤酒这种说法是怎么来的?“扎”既不是jar也不是draft，是jug（两品脱容量的杯子）的意思。“扎啤”意思是满满一“扎杯”的啤酒。讲到“扎啤”，用的必是下面这样的大杯子，容量比一升稍微多一点点。draft应该写作draught，译作生啤。下面是我最喜欢的啤酒。至于jar，我不认为是“扎”的来源，因为我从来没听澳大利亚人这么叫。至于其他国家的情况，得听其他海外游子的了。
2、啤酒被称为什么?啤酒是一种高热量的酒精性饮料,1升啤酒的热量相当于200克的面包或500克的马铃薯,啤酒中还含有17中氨基酸,12中维生素,被人们称为液体面包.可见其营养之丰富.啤酒具有增进食欲,刺激胃酸分泌,提高消化能力的作用,但啤酒热量较高,在人体中的代谢较快,因此过量饮用容易使人发胖,产生啤酒肚.Tips:以青岛啤酒为例,其度数为4度左右,
3、有一种啤酒为什么叫“黑啤酒”?黑啤酒，又叫浓色啤酒，酒液为咖啡色或黑褐色，原麦芽汁浓度12至20度，酒精含量在3.5％以上，其酒液突出麦芽香味和麦芽焦香味，口味比较醇厚，略带甜味，酒花的苦味不明显。该酒主要选用焦香麦芽、黑麦芽为原料，酒花的用量较少，采用长时间的浓醪糖化工艺而酿成。黑啤酒的营养成份相当丰富，除含有一定量的低分子糖和氨基酸外，还含有维生素C，维生素H，维生素G等。
4、啤酒为什么叫扎啤不是啤酒叫扎啤而是有一种啤酒叫扎啤draftbeer这是扎啤的英文原译应该是叫生啤酒但是因为读音则被音译成了扎啤一般的瓶装啤酒都是熟啤酒熟啤酒和生啤酒的区别就是熟啤酒是把生啤酒装瓶以后再用热水淋洗后终止发酵的啤酒一般说的扎啤都是生啤酒也有的地方叫鲜啤酒。