羊肉味道鲜甜营养丰富，以下是羊肉的一些炖法1.土豆炖羊肉选用羊后腿肉或羊肩肉，切块后焯水炒香姜蒜和干辣椒，加入料酒、酱油、冰糖和适量水，搅拌均匀后加入羊肉块，煮开后加入切好的土豆块，再加入八角、桂皮等调料，小火炖煮至肉烂土豆烂即可。2.红烧羊肉羊肉块焯水，焯去血水和腥味锅中加入油，爆香姜蒜和葱白，加入羊肉块煸炒至表面金黄加入料酒、酱油、冰糖和适量水，加盖小火炖煮30分钟左右，加入红枣和八角，继续炖煮至羊肉入味烂糯即可。
1、羊肉和什么食材一起煲好吃?羊肉需要和一些白菜花生一起才是最好吃的，花生的香味。加上白菜香味，和羊肉的野味，超级不错的。羊肉和白萝卜一起炖，白萝卜可以吸羊肉的油腻，羊肉也会变得很香。曾经吃过一家清真饭馆的羊肉老黄瓜汤简直太美味了，回去之后自己做了好多次，羊肉的鲜和老黄瓜的鲜酸，加上虾米的鲜，特别好吃。众所周知，羊肉是非常温补的食材。尤其是在寒冷的冬日，来上一碗羊肉汤，更是觉得全身上下都被温暖了。
01、当归当归是我国历史悠久的一味中药，同时也可作为食材与其他食物一起烹饪。当归的功效有很多，补气和血、提高免疫力等，与羊肉的营养价值可谓“不谋而合”，这两种食材放在一起煲汤，不仅味道鲜美，营养价值更是相比单纯的羊肉汤要更上一层楼。02、萝卜萝卜在很多地方又被赋予了“小人参”的美称，因其外形根须与人参相似，同时又具有一定的营养价值。
2、羊肉配什么药材煲汤好1黄芪羊肉汤材料：羊肉150克，切成小块，与黄芪6克，生姜5片，葱白10克，八角5克做法：将食材一同入凉水锅中，大火煮沸后去浮沫，转成中小火炖至羊肉熟烂，加入少许食盐即可。功效：此汤具有温阳补气、健脾补肾的功效，适宜畏寒肢冷、四肢乏力、少气懒言、腰膝酸软者服食。2枸杞羊肉汤材料：羊肉150克、枸杞20克、姜末5克、少许八角、葱、蒜、盐等。
功效：此汤具有明目固精、强筋补肾的功效，适宜年老眼花、视物不清、目赤肿痛、筋骨关节屈伸不利者服食。3当归羊肉汤材料：羊肉15克、当归10克、生姜5克、食盐。做法：羊肉洗净切小块，与当归、生姜一起加水炖煮，快熟时加入少许食盐，至羊肉熟烂为宜。功效：当归羊肉汤具有养血益气的功效，特别适宜冬季手脚冰凉、畏寒怕冷、胃寒胃痛者服食。
3、羊肉煲什么汤最好?羊肉煲白萝卜汤最好；羊肉(瘦)；羊肉肉质细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少，是冬季防寒温补的美味之一；羊肉性温味甘，既可食补，又可食疗，为优良的强壮祛疾食品，有益气补虚，温中暖下，补肾壮阳，生肌健力，抵御风寒之功效。白萝卜；白萝卜是老百姓餐桌上最常见的一道美食，含有丰富的维A、维C、淀粉酶、氧化酶、锰等元素。