为什么我的酒醅不甜？你可以在超市买到酒和药。不要用老糟做发酵剂，因为发酵效果不好，醪糟有甜甜的醪糟味，没有你做的那么复杂，我做的甜醪怎么了？水越少，酒越甜，糯米稀了怎么办？然后你可以把它煮一会儿，让它做点什么:1。选择大而均匀的糯米，洗干净后放入清水中浸泡，超市里的糯米甜酒为什么不发酵超市里卖的瓶装和罐装酒糟？严格来说不能叫酒糟，叫“罐装酒糟”、“勾兑酒糟”、“调制酒糟”。
1将糯米放在干净的盒子里浸泡3小时左右，直到可以用手捏碎米粒。3放入蒸笼蒸30分钟左右。糯米蒸好后，用筷子插几个孔，在糯米上洒点温水蒸5分钟，会让米饭变软。4把蒸好的糯米放在干净的盒子里，晾凉。5将糯米搅拌均匀，放在适量的甜酒曲上(凭感觉)，找一个密封的饭盒或其他容器，将糯米放入容器中。6用湿纱布覆盖糯米，密封容器。
2、我做的醪糟不甜是怎么回事少用水会让酒更甜。没你做的那么复杂。为什么酒酿不甜？自制酒酿材料1。买“天使”甜酒曲(醪糟)/8克。2.小碗、勺子、筷子、饭铲、蒸笼布、小毛巾等。3.糯米买小圆粒的做法。1.糯米洗净后浸泡24小时，然后用手将米捏成两半。2.将泡好的糯米放在锅里蒸20分钟。中间15分钟左右的时候，打开盖子，用筷子把糯米打散。这是因为上面的米饭没有蒸透，比较硬。
3.蒸好后关火，打开锅盖。用筷子搅拌糯米，同时使用少量的冷白，使其非常清晰。将蒸好的糯米从蒸笼中取出，自然冷却至30度左右(只要用手掌触摸糯米，感觉温热但不烫手即可，否则米饭会过热或过冷，影响酒曲发酵)。将米饭倒入用开水烫过的干净容器中。4、用一小碗温开水将天使酒曲打开搅拌均匀(每斤约2克天使酒曲)，倒入米饭中搅拌均匀，用勺子将米饭稍微压一下，中间和四周挖一个洞，将剩下的酒曲倒入每个小孔中。
3、超市的糯米甜酒酿为什么不会发酵超市里卖的瓶装、罐装酒糟，严格来说不叫酒糟，叫“罐装酒糟”、“勾兑酒糟”、“混合酒糟”。超市里卖的酒醅保质期可以达到18个月。为了保持其外观，添加了大量的防腐剂和甜味剂，并经过高温灭菌，所以不会发酵。它仍然是你现在酿造和食用的最有营养的酒。超市里卖的糯米甜酒是发酵成品，不需要再次发酵。糯米甜酒以糯米为主要原料酿造，营养丰富，色泽金黄，清凉透明，口感醇厚甘甜。糯米甜酒香气独特，富含多糖、矿物质、有机酸、氨基酸、B族维生素等营养成分。
4、醪糟的米饭做稀了怎么办然后你可以做一段时间，让它做点什么:1。选择大而均匀的糯米，洗干净后放入清水中浸泡。注意时间:夏天泡糯米1小时，冬天泡2小时；小糯米适当缩短了时间。浸泡后捞出沥干。2.蒸笼里铺一层纱布，放在蒸笼上。水烧开，蒸锅内充满气体后，均匀松散地舀入糯米，盖上盖子，蒸1小时30分钟。3.糯米蒸透后，倒入盖有纱布的洗菜蓝中，摊开。用3倍于糯米重量的清水倒掉过滤，使溢出冷却后的糯米温度保持在“30℃~ 32℃”。
5.然后，将米饭放入微波炉用的大玻璃碗中并抹平，在中央挖一个花园洞(深约3厘米，宽约3厘米)。盖上碗，用保温材料(如毛巾被子)包好，放在温暖的地方发酵。6.发酵时间一般夏季24小时，冬季48小时，春秋季节36小时。当酒醅漂浮在容器中并能转动时，酒醅的中心孔完全充满汁液。
5、我做的醪糟为什么不甜你可以在超市买到酒和药。不要用老糟做发酵剂，发酵效果不好，经过陈酿，细菌长期变质，杂菌滋生，容易变质。正常情况下，它应该在48小时内成熟，32度最好。超市买的酒是经过灭菌的，没有活性菌，不能继续发酵，做醪要用醪曲或甜酒曲，不能直接做。其次，一定要等到米饭冷却到25度左右，把酒曲和米饭混合好，混合好后再密封，这样就没有空气进入了，其他都像你说的那样没问题，2436小时就可以吃了。