为什么新疆羊有一股臭味？新疆羊属于天然放牧。为什么新疆本地的羊肉串这么腥？为什么新疆羊肉串这么臭？因为新疆羊肉串都是自己泡过汤的，都有特别的香味！为什么羊肉很臭？基本没有气味，基本没有气味，第二点要看是什么羊，公羊比母羊臭，山羊比绵阳臭，但是内地的绵羊比山羊更臭，和新疆这种人们吃大块羊肉的地方不一样。
因为养的好。那里的羊吃草，经常运动，所以味道会更鲜美。可能是养殖的关系，所以味道不一样。味道甜甜的，特别好吃。这种东西特别好。一是因为内蒙古、新疆的羊都是绵羊，它们的味道比内陆的山羊小，所以味道更好。第二，内蒙古，新疆的环境好，草的质量更好，所以那里的羊味道会更好。
这说明新疆的羊肉串很实在，而且本来就有腥味。可能是因为他们的特点，以及通常的处理方式。毕竟路边摊大部分都是假肉。所以才长这样。材料。新疆羔羊羊肉细腻、涩，有羔羊风味。操作方法传统。肉很细腻，切的肉很大。通常有五条肉链，依次是瘦肉、瘦肉、肥肉、瘦肉，称为三瘦二肥。另外新疆的羊肉串也有一定的穿串讲究，一定要肥瘦相间，烤的时候也有特定的顺序。先把肉里面的水烤熟，然后各种调料适时放进去。可以说确实是个技术活，所以新疆的烧烤好吃，征服了很多人。
当然，这只是原因之一。事实上，新疆仍然是中国的生产基地之一。茴香的质量真的很好，羊肉串需要的肉也很好吃。羊肉虽然纤维比较粗，但是如果用来烧烤，羊肉本身的味道用自己的油浸泡后会变得很嫩，所以据说不用加各种调料来阻隔腥味，但是就是原味。所以在新疆烤羊肉串的时候，他们只需要加盐，孜然，辣椒面。
也许味道不错，但和养殖地有很大关系。养殖的地方不错，养的羊也很好吃。应该是西北的羊都是散养的，这些羊的主要食物是放牧，所以羊肉没有腥味。不是没有气味，只是气味轻。西北最有名的羊肉是盐池滩羊。下面就以盐池滩羊为例，来说说它为什么没有臭味。西北盐池滩羊作为宁夏五宝之一(虽然指的是它的皮)，可以说是盐池三宝之首，羊肉的承载者之一。
这里的保护物种和野生动物是两个概念，所以可以食用，但不能用于交配。关于盐池滩羊的传说很多，包括和苏武牧羊的关系。据说苏武带羊去盐池，发现带过来的羊羔质量更好。最后苏武回归汉族后，把这些羊留给了盐池的农民，才有了我们今天的盐池滩羊。传奇终究是传奇。它们从来都只是食物的装饰品，而不是主题，所以大家都可以听。不过话说回来，吃过盐池羊的人都知道，这里的羊真的很好吃，没有变异。
羊肉味有1个原因。羊越老，气味越重。也就是说，羊的年龄越大，它的气味越大，所以它做的食物味道会很浓，有些人闻不到。所以最好的羊肉是羊肉，膻味小，稍加加工，几乎闻不到，是很多人喜欢的味道。2.公羊比母羊好，山羊比绵阳羊肉好。第二点，看是什么羊。公羊比母羊好吃，山羊比绵阳好吃，但是内地的绵羊比山羊好吃，和新疆这种人们吃大块羊肉的地方不一样。
如果把公羊杀了，最好先阉了，这样羊肉的味道会很小。阉割过的公羊营养价值差不了多少，气味也少了很多，但对于黑山羊来说，无论阉割与否，都是鲜嫩可口的。4.生产优质羊肉最关键的地域特征与地域和饲料有关，即天然饲料含盐量高，含水量低。饲料中盐碱少，水分多，会明显增加羊肉的膻味。所以新疆、宁夏、内蒙古等地的羊肉肉质细嫩多汁，不会有臭味。
我觉得是因为新疆比较大，所有的羊都是散养的，而且有羊喝农夫山泉拉六味地黄丸的说法，喝的水也很好。而且新疆有自己独特的做法，有利于去除异味。新疆的羊肉很好吃，基本没有什么味道。原因是新疆的羊一般都是吃草长大的，而且这些羊生活的环境比较高，草和水都没有污染，所以新疆的羊肉最好吃。可能是因为腌制的时候有非常独特的秘方，所以即使烤出来也没有什么味道，让人觉得香。
因为它和我们家的牛、水牛不一样，是牛中精品，无数人贪图它的身体。新疆的羊肉好吃，也是这个原因。我们平时在市场上买的羊一般只区分白山羊和黑山羊，但绵羊品种有上百种，更不用说正在培育的了，按用途可分为乳用、毛用、肉用和综合用。所以我们平时吃的羊肉可能和黄牛、水牛差不多，能吃能吃，但和黄牛中的精品、牛肉没有可比性。
由于新疆羊的品种不同于内陆羊，而且当地的天气非常适合羊的生长，所以羊肉很好吃。新疆的地理位置很优越，日照时间很长，草很密没有污染，羊可以带着很多瘦肉到处跑，所以羊肉没有腥味，也很有营养。因为新疆的羊都是用好饲料养的，都是野外养殖的，喝的水是天然的，所以肉很好，没有异味。因为新疆的羊基本都是放养的，而且羊不吃饲料，吃的是漫山遍野的野菜，这种纯天然的饮食加上多种杂草，使得羊的饮食结构不再单一，补充的营养也更加全面，所以羊肉没有膻味。
因为新疆羊肉串都是自己泡过汤的，所以都特别香！简单介绍一下烤羊肉串的流程:1。最好选择当年的羊肉，而且是当天宰杀的鲜肉，切成1.5x1.5x3厘米左右的条，也可以切小一点，看钻头的大小和炉子的宽度。2.每串4块瘦肉和1块肥肉。注意每根弦的距离是一样的。在串的开始，用羊肉串的长度和炉子的宽度做比较。3.食材只需要盐。
胡椒面4。电器专用炉，平钻，无烟煤5。烤:将串好的羊肉串放入有洋葱片的水中浸泡15分钟左右，取出10串，待无烟煤已经烧成红色后，放在烤箱上，烤的整整齐齐(一定要把有油滴的烤肉拿走，再放上，可以用风扇达到不着火的目的)。烤几分钟后，可以看到肉变色。
8、新疆的羊为什么膻味小新疆羊属于天然放牧。新疆一般吃细毛羊，内地一般吃山羊，细毛羊的肉没那么肥，山羊真的很肥。还有新疆的羊品种，当然，最重要的一点是，新疆的羊是散养的，吃草，内地的是圈养的。给高粱，新疆的羊肉不好吃吗~南疆的羊肉好吃吗？乌鲁木齐当地的羊食很难吃~ ~因为南疆很少下雨，盐碱重，羊吃草的时候盐碱味小~我是和田的，和田有名的烧烤店都是这样养羊的~。