牛奶中的三聚氰胺和黄曲霉毒素有什么作用？三聚氰胺在食品中有什么用？牛奶中的三聚氰胺增加牛奶的蛋白质含量从而提高价格有什么用？牛奶中为什么要添加三聚氰胺？奶粉中为什么要添加三聚氰胺？奶粉有毒是因为含有三聚氰胺，可能直接添加到奶粉中，也可能添加到原料奶中。什么是「三聚氰胺」？首先我们要明白为什么不良厂家要在牛奶中添加三聚氰胺，现在牛奶中的蛋白质含量是用氮含量来衡量的，三聚氰胺富含N(氮)，所以添加到牛奶中证明了牛奶中富含蛋白质，三聚氰胺在生活中无处不在，多用于装饰。
1、奶粉为什么要加三聚氰胺奶粉有毒是因为含有三聚氰胺，可能直接添加在奶粉中，也可能添加在原料奶中。牛奶和奶粉中添加三聚氰胺，主要是因为它可以冒充蛋白质。所有食物都应按照规定进行蛋白质含量测试。如果蛋白质不够，说明牛奶掺水太多，说明奶粉里其他东西的粉末太多。但是蛋白质太难检测了，于是生化学家想出了一个偷懒的办法:因为蛋白质中含有氮，只要测出食物中的氮含量，就可以计算出蛋白质的含量。
2、“三聚氰胺”是什么?为什么要添加在牛奶里?三聚氰胺(英文为三聚氰胺)是一种三嗪类含氮杂环有机化合物，是一种重要的含氮杂环有机化工原料。也简称三胺，2，6三氨基1，5三嗪，三聚氰胺，三聚氰胺，三聚氰胺，分子式C3N6H6，C3N3(NH2)3，分子量为126.12。三聚氰胺，俗称蛋白香精，加入其中可以增加牛奶中的蛋白质含量。蛋白质含量一高，牛奶的口感就很丰富，容易受到消费者的欢迎。
3、这些厂家为什么要在奶粉中加三聚氰胺因为它可以添加牛奶中蛋白质的含量，而一般检测牛奶中蛋白质的方法还需要多一步才能检测出来，所以一般是想不到会有人在牛奶中添加这种东西。三聚氰胺之所以被不法分子用作“蛋白香精”，可能是因为它被认为毒性很大，不会致人死亡。大鼠口服三聚氰胺后，半致死剂量(毒理学中的一个常用指标，指半数受试者可以死亡)约为每公斤体重3克，相当于食盐。
似乎三聚氰胺进入体内后无法代谢，而是原样从尿液中排出。但动物实验也表明，长期喂食后可出现以三聚氰胺为主要成分的肾结石和膀胱结石。我们不能在人身上做实验，而且即使肾结石患者吃过含三聚氰胺的食物，也很难确定三聚氰胺就是罪魁祸首，除非患者的食物来源非常单一。比如只吃配方奶粉的婴儿，没想到竟然有人敢在婴儿身上做实验，证明了它能致人于死地！
4、为什么牛奶里要加三聚氰胺?因为三聚氰胺和蛋白质都是含氮物质，所以这样做是为了让鲜奶在检测的时候看起来蛋白质含量很高。在国际化学品安全方案和欧盟委员会主编的《国际化学品安全手册》(第三卷)中，对三聚氰胺的描述是:“长期或反复接触:该物质可能对肾脏有影响”。三聚氰胺简称三胺，学名三胺，又称三聚氰胺、三聚氰胺、三聚氰胺。
这种化学物质通常用于生产塑料、胶水和阻燃剂。三聚氰胺含有氮，可以增加饲料产品中的蛋白质含量，使产品在常规检验中显得蛋白质含量较高，从而提高饲料的档次。但是三聚氰胺没有营养价值。三聚氰胺是一种禁止在宠物食品和动物饲料中使用的化学物质。动物食用后，会导致肾衰竭，导致死亡。事实上，“三聚氰胺”已经成为2007年“宠物食品门”事件中的一个“关键词”。2007年3月，
5、将三聚氰胺加到牛奶中的原因是什么之前没有添加。但是我怕牛奶掺水，加了闻起来像牛奶的东西，这样成本会低，但是显然不好。所以现在的检测手段是检测牛奶中N和N的含量，因为N是蛋白质所必需的。N的含量越高，你的奶就越纯。三聚氰胺含有N元素，但显然不是牛奶的天然N元素，是有害的。所以在掺水的牛奶中加入这种东西，可以使牛奶试验中N元素的含量还是相当高的。
6、三聚氰胺添加在食品中有什么用?牛奶和奶粉中添加三聚氰胺，主要是因为它可以冒充蛋白质。所有食物都应按照规定进行蛋白质含量测试。如果蛋白质不够，说明牛奶掺水太多，说明奶粉里其他东西的粉末太多。但是蛋白质太难检测了，于是生化学家想出了一个偷懒的办法:因为蛋白质中含有氮，只要测出食物中的氮含量，就可以计算出蛋白质的含量。所以添加三聚氰胺的奶粉很难检测出蛋白质不合格，是三聚氰胺的假蛋白质。
7、三聚氰胺和黄曲霉毒素在牛奶中有什么作用?增加蛋白质的含量。首先我们要明白为什么不良厂家要在牛奶中添加三聚氰胺。现在牛奶中的蛋白质含量是用氮含量来衡量的，三聚氰胺富含N(氮)，所以添加到牛奶中证明了牛奶中富含蛋白质，三聚氰胺在生活中无处不在，多用于装饰。牛奶中可以允许有少量的三聚氰胺，因为三聚氰胺无处不在，连包装都被污染了，但是有个限度。
8、往牛奶里放三聚氰胺有什么用牛奶厂不自己养牛，而是从分散的小奶农那里收集牛奶，然后进行加工...一般牛奶的蛋白质含量都不高。如果要增加蛋白质含量，正常方法会大大增加成本...所以牛奶厂家为了通过指标，添加了三聚氰胺，这是一种会在蛋白质中引起链状聚合反应的有机物。增加蛋白质的含量…这样可以节省很多成本…但是会导致体内的钙发生反应而结石…这和前段时间用瘦肉喂猪是一个道理。为了节约成本…出事前没人知道…谁知道我们现在吃喝都有什么问题？
原理:蛋白质是一种复杂的含氮化合物，检测牛奶中的蛋白质含量时，一般都会检测氮含量。由此可以推断，每种蛋白质都有其恒定的含氮量，不同蛋白质中的含氮量约为14% ~ 18%，平均含氮量约为16%。三聚氰胺是碳氮氢化合物(分子式C3H6N6)，其中氮含量极高。分子数比例为40%，三聚氰胺的碳氮氢比例按原子量(也可以说是重量)计算为36: 6: 84，氮含量高达67%。
9、三聚氰胺放在牛奶里有什么用提高牛奶的蛋白质含量来提高价格。吃了会有肾结石的可能，三聚氰胺(俗称蛋白精)和水混合，蛋白质含量和牛奶一样。水可以当牛奶卖，比生产牛奶便宜很多，这和用工业酒精加水生产假酒是一样的，提高蛋白质。三聚氰胺是一种非常常见的塑料化工原料，它的分子最大的特点就是含有大量的氮原子，这没什么好说的。这种化工原料多如牛毛，还不足以让我们的三聚氰胺这么出名。