上海饭店因凉皮里放黄瓜丝被罚款5000，食品安全法真的太严了吗？上海多家饭店因在凉皮里放黄瓜丝被罚款5000，这一消息引起了广泛关注。有人认为，这是食品安全法太严了，对餐饮业不利也有人认为，这是保障消费者权的必要措施，那么，到底是哪一种观点更为正确呢？首先，我们需要明确一点，食品安全是关系到人民群众身体健康的大事，绝不能有丝毫马虎。
根据食品安全法相关规定，凉皮属于冷食类食品，需要取得制售许可。而这些饭店并没有取得相应的许可，因此被罚款也就不足为奇了。但是，我们也不能完全否定饭店方面的一些困难。比如，黄瓜丝这种食材在凉皮中的使用并不是很影响食品安全，而且也是很多人喜欢的口味。如果饭店要取得制售许可，需要进行一系列的手续和检测，这无疑会增加饭店的成本和负担。
1、餐饮服务食品安全的法律法规有哪些?中国政府在餐饮业卫生监管方面所做的主要工作包括，一是加大对餐饮卫生的监管力度，制定并落实《餐饮业食品卫生管理办法》、《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》、《食品卫生许可证管理办法》和《餐饮业食品索证管理规定》，加强餐饮环节监管。二是推进餐饮业、食堂全面实施食品卫生监督量化分级管理制度，完善和加强食品污染物监测和食源性疾病监测体系建设。
四是加强学校卫生工作，制定《学生集体用餐卫生监督办法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》、《学校食物中毒事故行政责任追究暂行规定》，部署开展全国学校食品卫生、饮用水卫生专项检查工作，预防食物中毒和肠道传染病。五是开展食品危险性评估，科学发布食品安全预警和评估信息。
2、新建员工餐厅需注意的法律法规有什么?新建员工餐厅需注意的法律法规有什么?职工食堂有关环保的法律法规，可参照以下格式写。一、总则1、为加强公司食堂的统筹管理，做好后勤服务工作，保证员工就餐质量，特制定本制度。2、本规定包括食堂财务预算及物品管理、食堂进货管理、食堂炊事器具安全操作管理及员工就餐管理。3、本制度适用于公司职工食堂及全体员工。二、食堂财务预算及物品管理1、食堂采购员须在每月二十八日前根据本月实际发生情况作出下月费用预算，报总经理审批。
3、不得私设小金库，采购员1000元/月的采购预备金不得用于私人事务或转借他人使用。4、坚持实物验收，搞好成本核算，做到日清月结，帐物相符，每隔四天结算一次餐费，每月初核算上月餐费，每月末全面盘点食堂物品一次，5、食堂的一切装置、设施、餐具、厨具均要建立物品台帐，要专物专用，不得擅自挪作他用，不得擅自向外出售食堂物品。