清蒸鲈鱼是一道简单又美味的家常菜。掌握这个小技巧，在家也能做出鲜嫩可口的清蒸鱼，想在家做清蒸鱼，可以像我这样改刀，先将鲈鱼切成一字花刀，然后用清水加盐和葱姜丝浸泡一会儿，让鱼肉更加洁白紧实，先将生姜、葱、香菜和洋葱切成丝，倒入热油中煸炒出香味。加入少许清水、蒸鱼豉油和少许白糖，煮沸后关火备用，将清洗好的鲈鱼放入盘中，刷上一层食用油，然后放入蒸锅中蒸八分钟。
1、头上像蘑菇一样的是什么鱼叫鮸状黄菇鱼，体型近似鲈鱼（花鲈），主要分布在热带和亚热带沿海。主要分布在福建、广东和浙江等省份。品种繁多，金鱼，红帽子，玉冠等等。蘑菇雨，蘑菇鱼哈哈哈哈哈。黄菇鱼鮸状黄菇鱼鮸状黄菇鱼属石首鱼科，体型近似鲈鱼（花鲈），主要分布在热带和亚热带沿海。主要分布在福建、广东和浙江等省份。
2、鲈鱼是什么样子的鲈鱼体长侧扁，下颌长于上颌，肉坚实呈蒜瓣状，鱼鳔可制鱼肚，常清蒸食用。其肉质洁白肥嫩，细刺少、无腥味，味极鲜美，富含丰富的蛋白质和维生素，可入药，是一种极其珍贵的补品。一般体长3040cm，体重4001000g，已成为名贵经济鱼类之一，也是发展海水养殖的品种。体较长，前部平扁，粗大，亚圆筒形，向后渐侧扁细小；背缘和腹缘浅弧形；背缘和腹缘浅弧形，躯干前半部稍高，腹鳍基部处体最高；尾柄低长。
吻宽大，圆钝，吻长约为眼径2倍。鼻孔2个。眼小，圆形，上侧位，距鳃盖骨后缘略小于距吻端2倍。口宽大，端位，口裂低斜。唇肥厚。上颌稍长于下颌，上颌骨露出，后端圆钝，伸达瞳孔后缘下方。上下颌、犁骨及腭骨均具绒毛状牙群。舌宽厚，圆形，前端稍游离。鳃孔宽大；第四鳃弓后无裂孔。鳃盖膜相连，与峡部相连。鳃盖条6。鳃耙短小，颗粒状。
3、鲈鱼是什么样子鲈鱼其体长侧扁，下颌长于上颌，肉坚实呈蒜瓣状，一般体长3040cm，体重4001000g。鲈鱼鱼身无鳞，鱼皮为散具颗粒状和细刺状皮突，无骨板，头部无鳞，各鳍均无鳞，背鳍连续，起点位于鳃盖骨后缘稍后上方，鳍棘部较短小，胸鳍宽大，腹鳍短小。鲈鱼其体长侧扁，下颌长于上颌，肉坚实呈蒜瓣状，一般体长3040cm，体重4001000g。